Il Regolamento Ue 1169/11 sancisce che gli operatori alimentari applichino le etichette con la dichiarazione nutrizionale sui prodotti alimentari; ovvero, le informazioni relative a calorie e sostanze nutritive presenti nel prodotto.
Nello specifico, l’articolo 31 punto 4 del Regolamento 1169/11 sancisce che i valori che vengono pubblicati sull’etichetta nutrizionale siano valori medi, stabiliti in funzione di:
- analisi dell’alimento effettuata dal fabbricante
- calcolo effettuato a partire dai valori medi noti o effettivi relativi agli ingredienti utilizzati
- calcolo effettuato a partire da dati generalmente stabiliti e accettati
Si tratta di un obbligo di legge e come tale è necessario uniformarsi al più presto alla nuova direttiva.
Software calcolo etichetta nutrizionale
Nel rispetto del nuovo Regolamento Ue 1169/11 sull’etichettatura alimentare, Anfos presenta il pratico software online per il calcolo della dichiarazione nutrizionale dei propri prodotti. Per farlo, il programma attinge ad un ampio database di ingredienti selezionabili. Una volta ricavati i valori dell’alimento, il software realizzerà un’etichetta nutrizionale pronta per essere stampata.
