Datore di lavoro: metti in regola la tua azienda e forma il personale per la sicurezza sul lavoro e alimentare HACCP. Scopri i documenti obbligatori in tutti i macrosettori!

Un datore di lavoro ha l’obbligo di mettere in regola la propria azienda per garantire la sicurezza sul lavoro e alimentare. Per fare ciò, è fondamentale seguire una serie di passaggi cruciali. Innanzitutto, bisogna redigere il Documento Valutazione Rischi (DVR) che identifica ed analizza i rischi presenti nell’azienda e le relative misure preventive da adottare. Inoltre, è necessario formare adeguatamente il personale, sia attraverso corsi specifici sulla sicurezza sul lavoro che sulla normativa HACCP per garantire standard igienico-sanitari elevati nel settore alimentare. Questa formazione deve essere continuativa e aggiornata periodicamente. Tra i documenti obbligatori da tenere sempre a disposizione vi sono: schede informative dei prodotti chimici utilizzati, libretti formativi del personale con attestati di frequenza ai corsi, registro delle ferie e degli orari lavorativi dei dipendenti. Per quanto riguarda la sicurezza alimentare HACCP, occorre redigere un manuale autocontrollo basato sui principi del sistema HACCP e tenere traccia delle registrazioni giornaliere riguardanti temperature frigoriferi, pulizia degli ambienti di lavoro e controlli microbiologici. Non trascurabile è anche l’importanza dell’assicurazione RC (Responsabilità Civile) per coprire eventuali danni a terzi in caso di incidenti sul lavoro. In conclusione, il datore di lavoro deve impegnarsi nella messa in regola della propria azienda attraverso la redazione dei documenti obbligatori e garantire una formazione adeguata ai propri dipendenti per assicurare la sicurezza sul lavoro e alimentare. Solo così si potranno evitare sanzioni e creare un ambiente lavorativo sano ed efficiente.