Corso Consulente HACCP: la formazione per garantire la sicurezza alimentare

Il corso di formazione per diventare consulente HACCP è un’opportunità per professionisti del settore alimentare e non solo, che vogliono approfondire le conoscenze sulla sicurezza alimentare e sui rischi connessi alla produzione, manipolazione e commercializzazione degli alimenti. L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che si basa sull’identificazione dei potenziali rischi in ogni fase della filiera produttiva e sulla messa in atto di misure di controllo per prevenire eventuali contaminazioni. Il consulente HACCP ha il compito di supportare l’azienda nella valutazione dei rischi, nell’elaborazione del piano di autocontrollo e nella verifica dell’efficacia delle misure preventive adottate. Il corso di formazione propone un approccio teorico-pratico, con esempi concreti tratti dalla normativa europea e italiana in materia. Vengono affrontati temi come l’igiene personale degli operatori, la pulizia delle attrezzature, la conservazione degli alimenti, il monitoraggio dei fornitori e la gestione delle emergenze. Al termine del corso i partecipanti saranno in grado di applicare le metodologie dell’HACCP all’interno dell’azienda o come consulenti esterni. La figura del consulente HACCP è sempre più richiesta dal mercato per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti prodotti ed offerti ai consumatori.