Attestato Consulente HACCP

L’attestato di consulente HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un certificato che attesta la competenza professionale del consulente nella gestione dei rischi alimentari. Il sistema HACCP è stato introdotto negli anni ’60 dall’industria alimentare per garantire la sicurezza degli alimenti consumati dai consumatori. Il consulente HACCP ha il compito di sviluppare e implementare un piano di controllo igienico sanitario nella produzione e distribuzione degli alimenti, al fine di prevenire i rischi per la salute dei consumatori. Inoltre, il consulente deve fornire formazione e assistenza tecnica alle aziende in materia di igiene e sicurezza alimentare. Per ottenere l’attestato di consulente HACCP, è necessario frequentare un corso di formazione specifico sulla gestione dei rischi alimentari, superare un esame finale ed acquisire una certificazione ISO 22000 o equivalente. Inoltre, il candidato deve dimostrare una buona conoscenza delle normative europee in materia di sicurezza alimentare. Essere titolari dell’attestato di consulente HACCP rappresenta un valore aggiunto per chi vuole lavorare nell’ambito della produzione e commercializzazione degli alimenti. La figura del consulente infatti è sempre più richiesta da parte delle aziende che vogliono garantire la qualità e la sicurezza dei propri prodotti.