Come Implementare l’HACCP con Autocontrollo

L’autocontrollo HACCP è un processo che consente di identificare, valutare e controllare i rischi nella manipolazione del cibo per garantire la sicurezza alimentare. L’obiettivo principale dell’HACCP è quello di prevenire situazioni in cui si devono affrontare gravi problemi relativi alla salute pubblica. Per raggiungere questo obiettivo, l’implementazione del programma di autocontrollo HACCP è essenziale.