Prendersi cura della qualità e della sicurezza alimentare con il corso HACCP

Il corso HACCP è un programma progettato per aiutare gli operatori del settore alimentare a prendersi cura della qualità e della safety degli alimenti. Il corso fornisce una comprensione approfondita di come identificare, analizzare e controllare i rischi nella produzione, manipolazione, conservazione e distribuzione di prodotti alimentari. Attraverso l’apprendimento pratico in laboratorio, gli studenti acquisiranno le conoscenze necessarie su procedure operative standard (HACCP), tecniche di valutazione del rischio ed elementi fondamentali di Food Safety Management System. Gli studente impareranno anche come implementare programmi HACCP-based per gestire efficacemente la qualità e la sicurezza degli alimentie garantire che i prodotti siano conformiente alle normative vigentesul tema.