La rintracciabilità è un elemento fondamentale nel sistema di autocontrollo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) per assicurare la sicurezza degli alimenti lungo tutta la filiera produttiva. Ogni azienda alimentare è tenuta a tenere traccia dei propri prodotti, dalla materia prima al consumatore finale, al fine di individuare eventuali contaminazioni o problemi che potrebbero mettere a rischio la salute dei consumatori. Per facilitare questo processo e garantire una formazione continua, è stato sviluppato il manuale di rintracciabilità HACCP online. Questa risorsa permette agli operatori del settore alimentare di acquisire le competenze necessarie per implementare correttamente il sistema di rintracciabilità e monitorare costantemente i propri prodotti. Grazie a questa formazione continua, le aziende possono mantenere elevati standard qualitativi e garantire la massima sicurezza ai consumatori, contribuendo così alla diffusione di una cultura dell’alimentazione responsabile e consapevole.
Manuale di rintracciabilità HACCP online: la formazione continua per garantire la sicurezza alimentare
09 Luglio 2023
Corsi online
Associazione Nazionale Formatori della Sicurezza sul lavoro eroga diversi corsi per il personale e per i datori di lavoro in materia. In particolare vengono offerti i corsi obbligatori introdotti dal Dlgs 81\2008 Testo Unico Sicurezza.
