Il manuale di rintracciabilità per la sicurezza alimentare: Guida completa alla tracciabilità dei prodotti alimentari

 

02 Maggio 2023

La rintracciabilità si è dimostrata uno strumento fondamentale nel garantire la sicurezza alimentare. Con questa guida, imparerai come applicare le pratiche di rintracciabilità ai tuoi prodotti alimentari per assicurarti che siano sempre conformi alle normative e forniscano un’esperienza di qualità ai consumatori. Scoprirai come implementare i processi necessari per monitorare tutti gli ingredienti in entrata e uscita dalle tue linee di produzione, così da identificarli rapidamente in caso di problema. Inoltre, esamineremo l’importanza della documentazione dettagliata su ogni passaggio del processo e analizzeremo come utilizzarla per risalire velocemente alla fonte del problema nel caso in cui emerga un’anomalia nella qualità degli alimenti. Alla fine, avrai tutto quello che serve per intraprendere il viaggio verso la tracciabilità affidabile ed efficace della tua attività alimentare.

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Associazione Nazionale Formatori della Sicurezza sul lavoro eroga diversi corsi per il personale e per i datori di lavoro in materia. In particolare vengono offerti i corsi obbligatori introdotti dal Dlgs 81\2008 Testo Unico Sicurezza.


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